आज के समय को देखते हुए खानपान और लाइफ स्टाइल में काफी चेंज आ रहा है। ऐसे में इसका असर सेहत पर पड़ रहा है। खासकर वजन को लेकर लोग पहले से ज्यादा परेशान हैं। दरअसल अन्हेल्दी खाने को लेकर वजन बढ़ने के मामले बढ़ रहे हैं। इसे अलावा बढ़ते वजन से कई अन्य बीमारियाँ भी लग रही हैं। ऐसे में राष्ट्रीय पोषण संस्थान (National Institute of Nutrition) ने 13 सालों बाद भारतीयों के लिए डाइट्री गाइडलाइंस में बदलाव किया है।
नई गाइडलाइंस में वैज्ञानिक खोज, बीमारियों, जीवनशैली के बदलावों और खानपान की आदतों को ध्यान में रखते हुए सुझाव दिए गए हैं। इन गाइडलाइंस में ICMR -नैशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रीशन, हैदराबाद, की तरफ से आसानी से समझ आ जाने वाले और प्रैक्टीकल सुझाव दिए गए हैं।
नई गाइडलाइन्स के अनुसार
1. दरअसल नई गाइ़़लाइंस के अनुसार, भारतीयों को अपना शुगर इंटेक दिन में लगभग 20 से 25 ग्राम करने की सलाह दी गयी है। एक चम्मच के करीब शुगर नेचुरल कार्बोहाइड्रेट्स से आती है इसीलिए इसका सेवन कम मात्रा में करना ही सही है
2. इसके अलावा प्रोटीन सप्लीमेंट्स और तली भुनी चीजों के सेवन को भी न करने की सलाह दी गई है
3. वहीँ फैटी एसिड्स पाने के लिए सूखे मेवे, बीजों और सीफूड को खानपान का हिस्सा बनने के लिया कहा गया
इस गाइडलाइंस में एयर फ्राई करने और ग्रेनाइट कोटिंग वाले कुकवेयर के इस्तेमाल पर जोर दिया गया है। वहीं, बैलेंस्ड डाइट पर जोर दिया गया है जिससे वेट न बढे।
अन्य बिंदू को भी देखने
प्रोटीन पाउडर के अत्यधिक सेवन से परहेज करें। दरअसल प्रोटीन पाउडर में एडेड शुगर और नॉन-कैलोरिक स्वीटनर्स होते हैं जो वेट को बढ़ाने का कम करते हैं, साथ ही इसमें आर्टिफिशियल फ्लेवर भी होते हैं जिसके अनादर भी एडेड शुगर होती है।
डाइट में पोषक तत्वों वाली चीजें खाएं। साथ ही डेली एक्सरसाइज भी करें। बता दें सॉल्ट का भी सेवन कम करें। साथ ही अपनी डाइट (Diet) में फल, सब्जियां, अंडे, दूध और मीट वगैरह शामिल करने चाहिए।
दालों में है ताकत
डाटा के अनुसार, सीरियल्स से शरीर को दिनभर की 50 से 70 फीसदी तक एनर्जी प्राप्त होती है। वहीं, दालों, मीट या मछली को मिलाकर 6 से 9 फीसदी। ऐसे में सीरियल्स से ऊर्जा प्राप्त करने का प्रतिशत 45 फीसदी होना चाहिए और अंडे और दालों वगैरह का 14 से 15 फीसदी के बीच। टोटल फैट इंटेक 30 फीसदी एनर्जी लेनी चाहिए।
गाइडलाइंस के अनुसार, अपने खानपान में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स भी शामिल करने चाहिए जिसके लिए प्लेट में फल, सब्जियां, हरी पत्तेदार सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां होनी चाहिए।