खबरिस्तान नेटवर्क : ब्लड सर्कुलेशन की प्रक्रिया में शरीर के हर हिस्से तक रक्त के साथ पोषक तत्व और ऑक्सीजन पहुंचते हैं। लेकिन, जब शरीर में खून की कमी हो तो यह प्रकिया भी ठीक तरीके से नहीं चल पाती। शरीर में खून की कमी होना आपकी सेहत को कई तरीके से नुकसान पहुंचा सकता है। खून की कमी होना यानी आप एनीमिया (Anemia) के शिकार हैं। आपके शरीर में खून की मात्रा कितनी है, इसका पता हिमोग्लोबिन लेवल के जरिए पता चलता है। खून की कमी होने से अक्सर थकान, कमजोरी, चक्कर आने जैसी समस्याएं होती हैं। हालांकि, ये कुछ शुरुआती और सामान्य लक्षण हैं, लेकिन लगातार आपका एनिमिक बने रहना घातक भी हो सकता है।
खून की कमी को पूरा करने में कद्दू के बीज काफी फायदेमंद है। जी हाँ, डॉक्टर भी कई बार लोगों को कद्दू के बीज का सेवन करने की सलाह देते हैं। अगर आप भी खून की कमी का शिकार हैं, तो कद्दू के बीज का सेवन कर सकते हैं। चलिए जानते हैं कद्दू के बीज खाने का तरीका और फायदे।
हीमोग्लोबिन बढ़ाने में क्यों फायदेमंद है कद्दू के बीज?
कद्दू में आयरन, फोलेट, विटामिन-बी12, विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इन पोषक तत्वों की मदद से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है जो खून में मौजूद रेड ब्लड सेल्स में मौजूद होता है। इसकी मदद से ऑक्सीजन को शरीर के विभिन्न भागों तक पहुंचाने में मदद मिलती है। कद्दू के बीज में आयरन मौजूद होता है। आयरन की मदद से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद मिलती है। कद्दू के बीज में फोलेट भी पाया जाता है। यह खून की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है।
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कद्दू के बीज खाने के फायदे
- कद्दू के बीज में विटामिन-ई मौजूद होता है। यह एक तरह का एंटीऑक्सीडेंट है। इससे शरीर के सेल्स को सुरक्षित रखने में मदद मिलती है।
- इसमें विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स भी पाया जाता है। इससे शरीर में एनर्जी बढ़ती है और शरीर के विभिन्न कार्य करने में शरीर को मदद मिलती है।
- कद्दू में मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। कद्दू के बीज का सेवन करने से रक्तचाप नियंत्रित रहता है, ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है और हृदय संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद मिलती है।
- कद्दू के बीज का सेवन करने से नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है।
- कद्दू के बीज का सेवन करने से प्रोस्टेट ग्रंथि को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।
कद्दू के बीज को डाइट में शामिल कैसे करें?
- कद्दू के बीज को 1 टीस्पून बटर डालकर रोस्ट करके खा सकते हैं। स्वाद के लिए सेंधा नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
- कद्दू के बीजों को सलाद में डालकर खा सकते हैं। इससे सलाद की न्यूट्रिशनल वैल्यू बढ़ जाती है।
- कद्दू के बीज को स्मूदी या दही के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
- चटनी में भी कद्दू के बीज डालकर खा सकते हैं।
- बहुत से लोग सब्जी को गार्निश करने के लिए कद्दू के बीजों का इस्तेमाल करते हैं।
- कद्दू के बीजों को पानी में भिगोकर भी खाया जा सकता है।