वैसे तो आज के समय हर कोई पैकेट वाले आटे का इस्तेमाल करते हैं। खासकर मेट्रो सिटीज में रहने वाले पैकेट वाले आटे का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि उनकी लाइफस्टाइल गांव से इतनी ज्यादा अलग होती है कि उनके पास इसके अलावा कोई ओर ऑप्शन नहीं होता है। लेकिन आपको यह जानकर काफी हैरानी होगी कि पैकेट वाली आटे से बनी रोटियां खाने से सेहत को कई तरह से नुकसान पहुंचता है।

जी हां पैकेट वाले आटे का लंबे समय तक सेवन करने से मोटापा और डायबिटीज जैसी कई गंभीर बीमारियां पैदा हो सकती है। कई हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक आपका किस तरह का पिसा हुआ अनाज खाते हैं उसका सीधा असर आपकी सेहत पर पड़ता है। वहीं मार्केट में मिलने वाले आटे में कई तरह के प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं ताकि वो लंबे समय तक खराब न हो। लेकिन ऐसा करने से अनाज में पाए जाने वाले पोषक तत्व पूरी तरह से खत्म हो जाते हैं।

जब इसे लोग खाते हैं तो वे धीरे-धीरे अंदर से बीमार होने लगते है। ऐसे में अब सवाल यह उठता है कि लोगों को सेहतमंद रहने के लिए किस तरह के आटे का सेवन करना चाहिए। आइए जानते हैं पैकेट वाला आटा किस तरह से सेहत के लिए नुकसानदायक है और अच्छे सेहत के लिए कैसा आटा होना चाहिए।  

सेहत के लिए है खतरनाक बंद पैकेट आटा

मार्केट में मिलने वाले आटे बहुत ज्यादा मेहीन तरीके से पीसे होते हैं। जिस वजह से इसके सारे पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। वहीं बंद पैकेट आटे में फाइबर की मात्रा तो न के बराबर होता है। जिस वजह इसे पचाना काफी मुश्किल होता है।

आपने ऐसे बहुत से लोगों को देखा होगा जो रोटी को आसानी से पचा नहीं पाते है इसके पीछे की वजह यही है। दरअसल मार्केट में आटे को सफेद और अच्छा दिखाने के लिए इसमें खराब क्वालिटी के चावल के आटे मिलाए जाते हैं।

आटा जल्दी खराब न हो इसलिए इसमें कैमिकल्स भी मिलाए जाते हैं। ऐसे में जब आप पैकेट बंद आटा खाते हैं तो इससे आपको डायबिटीज, मोटापा और पाचन संबंधी दिक्कते होना शुरू हो जाता है। ऐसे में यह हेल्थ के हिसाब से बिल्कुल भी सही नहीं है।  

सेहत को दुरुस्त रखने के लिए इस तरह का आटा लें

अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं तो आप डेली एक ही आटा खाने की बजाएं आटा बदल-बदल कर खाएं। वहीं आप मल्टीग्रेन आटे का इस्तेमाल कर सकेत हैं। लेकिन ध्यान रहे कि आप जिस भी आटे कासेवन कर रहे हैं वो पैकेट बंद न हो।

आप कोशिश करें कि चक्की का पीसा हुआ आटा ही ज्यादा इस्तेमाल करे। दरअसल चक्की से पीसे हुए आटे में चोकर ज्यादा होता है जो पेट और पाचन दोनों के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर की मात्रा पर्याप्त होती है।

फाइबर युक्त आटा खाने से मोटापा कंट्रोल में रहता है। गेहूं के आटे में मक्का, ज्वार, रागी, सोयाबीन और चना मिक्स करके पिसवा लें। यह आटा पेट के लिए बहुत बढ़िया और फायदेमंद हैं।