घी और मक्खन खाने का शौक तो हर किसी को होता है लेकिन हेल्थ को ध्यान में रखते हुए लोग इनका सेवन कम करते हैं। लेकिन अगर इनमें कुछ टेस्ट मिल जाए तो इन्हें खाने का मजा दोगुना हो जाता है। इसी लिस्ट में पीनट बटर भी काफी टेस्टी प्रोडक्ट है जिसे खाने के कई फायदे हैं। ये जरूरी नहीं कि केवल जिम जाने वाले या फिर वर्कआउट करने वाले लोग ही इसे खा सकते हैं बल्कि इसे हर कोई खा सकता है। बस इसे खाने की मात्रा बदल जाती है। पीनट बटर को डाइट में शामिल करना बहुत आसान है। इसे मूंगफली से बनाया जाता है और इसमें विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट और बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स मौजूद होते हैं। यह प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, जिंक, मैग्नीशियम, बी3, बी6, और विटामिन ई प्रदान करता है। पीनट बटर का सेवन हेल्दी बनाता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
पीनट बटर बहुत तेजी से इंडियन डाइट में शामिल हो गया है। लोग इसे सुपरफूड मानते हैं, जिसका टेस्ट नट्स की तरह लगता है।
क्या होता है पीनट बटर
पीनट बटर अनप्रोसेस्ड फूड होता है जो कि मूंगफली से बनता है। इसे सुपर फूड कहते हैं क्योंकि इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन, हेल्दी फैट और फाइबर पाया जाता है। इसमें प्रयोग होने वाली मूंगफली सिकी हुई होती हैं और इसे पेस्ट के रूप में विभिन्न विधियों द्वारा बनाया जाता है। इसमें शुगर, वेजिटेबल ऑयल और ट्रांस फैट होता है। काफी अधिक मात्रा में खाने से इसमें मौजूद ट्रांस फैट और शुगर से आपको कुछ हेल्थ या हार्ट प्रोब्लम्स भी हो सकती हैं। लेकिन जंक फूड की अपेक्षा पीनट बटर खाना अधिक सही होता है। पीनट बटर को घर में भी बना सकते हैं और मार्केट से भी खरीद सकते हैं लेकिन मार्केट से खरीदे हुए प्रोडक्ट की बजाय अगर आप घर पर इसे बनाते हैं तो वो काफी अच्छा होता है क्योंकि उसमें प्रिजर्वेटिव्स नहीं होते।
जानें इसे खाने के फायदे -
1. न्यूट्रिशन भरपूर मिलता है -
पीनट बटर को मूंगफली से बनाया जाता है। मूंगफली एक हेल्दी नट है, जिसमें विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सिडेंट और बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स होते हैं। इसकी मदद से प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, जिंक, और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स के साथ-साथ बी3, बी6 और विटामिन ई मिलता है।
2. मूंगफली में बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स
मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट के साथ बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं। इसमें सेहत के लिए जरूरी रेसवेराट्रोल, फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, आइसोफ्लेवोन्स और लिग्नांस भरे हुए हैं। ये छोटे कंपाउंड ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन को कम करके आपके शरीर की सेल्स को हेल्दी बनाते हैं। इसके अलावा मूंगफली में मौजूद फाइटोस्टेरॉल और टोकोफेरॉल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और स्टिगमास्टरोल भी मिलता है।
3. ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ाता
सुबह मूंगफली या पीनट बटर खाने से पूरे दिन आपका ब्लड शुगर कंट्रोल में रह सकता है। पीनट बटर खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल इसलिए भी रहता है क्योंकि इसमें काफी मात्रा में मैग्नीशियम पाया जाता है। इसकी एक सर्विंग यानि लगभग 28 पीनट में एक दिन की मैग्नीशियम की दैनिक आवश्यकता का 12 प्रतिशत हिस्सा होता है।
4. हेल्दी फैट का है सोर्स
एक चम्मच पीनट बटर में लगभग 100 कैलोरी होती है लेकिन ये मोनो-अनसैचुरेटेड फैट के रूप में होती है। इसमें सैचुरेटेड फैट भी पाया जाता है जो कि हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल और हार्ट डिसीज का कारण बन सकता है। पीनट में पाए जाने वाले मोनो-अनसैचुरेटेड फैट ह्यूमन बॉडी के लिए काफी फायदेमंद हैं जो लोगों को हार्ट डिसीज, फैट लॉस और ओबिसिटी के खतरे से लड़ने में काफी मदद करते हैं।
5. वेट मैनेजमेंट
पीनट बटर भूख को शांत करने के लिए जाना जाता है। शोध से पता चलता है कि यदि ब्रेकफास्ट के साथ सादा मूंगफली का मक्खन खाया जाता है, तो हाई प्रोटीन की वजह से पेप्टाइड YY नामक हार्मोन का उत्पादन बढ़ता है, जो पेट देर तक भरा रहने का एहसास देता है। पीनट बटर का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
6. हर तरह से बनेंगे हेल्दी
कई वजहों से पीनट बटर आपकी डाइट में शामिल होना चाहिए। यह एक प्रोटीन पावरहाउस है, जो एंड्यूरेंस, ग्रोथ और मसल्स मेंटेनेंस बढ़ाता है। हार्ट के लिए हेल्दी फैट्स की वजह से गंदे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है। इसका डाइटरी फाइबर डायजशन और गट हेल्थ के लिए बढ़िया होता है और वेट मेंटेनेंस में मदद मिलती है।
इसकी मदद से डाइट में विटामिन ई, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक और नियासिन जैसे आवश्यक पोषक तत्व शामिल किए जा सकते हैं और शरीर को हर तरह से हेल्दी बनाया जा सकता है। साथ ही इसके एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक फ्री रेडिकल से लड़ने में मदद कर सकती है।